Il piacere di riscoprire l'amore per la nostra terra ed i prodotti
Made in Italy

“Il giorno in cui il cibo perderà la sua storia e il suo valore non ci sarà più speranza per nulla.”

La mia passione per la cucina e per i vini mi ha portato ad aprire un ristorante 14 anni fa, come maître di sala e sommelier occupandomi degli abbinamenti cibo-vino, con lo scopo di mettere in evidenza la fragranza delle materie prime e farne esaltare ogni singolo sapore!
Ed è qui che nasce il mio “cammino per la conoscenza”, la ricerca di piccole aziende con grandi storie, conoscere personalmente il prodotto, come nasce, come viene allevato e trasformato è lo scopo della mia ricerca, una ricerca volta ad avvicinarmi alle imprese che preservano il nostro patrimonio produttivo, dove passione, amore ed impegno sono un valore aggiunto.

Dobbiamo partire dal cibo come ricchezza, come scambio, come cultura. E' dal cibo che si cambia il mondo, e si migliora l’ambiente, la salute, la qualità della vita di tutti noi e salvaguardiamo il nostro pianeta.

Abbiamo la necessità di sapere che ciò che mangiamo è stato coltivato con passione e rispettando la natura.